Primitivo di Manduria
TIPO DE UVAS
Primitivo.
LOCALIZACIÓN
Puglia.
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan en viñedos en formación de árboles. Vinificación con maceración a temperatura controlada a 26°-28°C.
VISTA
Rojo intenso con vivos reflejos violáceos.
AROMA
Penetrantes aromas que recuerdan mermeladas de frutas, grosellas negras, moras, cerezas, cacao y regaliz.
SABOR
En boca tiene un sabor redondo, suave y bien equilibrado.
MARIDAJE
Indicado para acompañar toda la comida, especialmente salsas de carne, caldos, guisos, carnes rojas a la parrilla y estofadas.
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Barbaresco
TIPO DE UVAS
100 % Nebbiolo.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
Mínimo dos años por ley, uno de los cuales en madera de roble o castaño. Una vez puesto en el mercado, no solo se conserva durante años, sino que también mejora con el tiempo en botella.
VISTA
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados.
AROMA
Complejo, rico, etéreo, con notas de cereza, canela, vainilla y violeta.
SABOR
Aterciopelado, completo, seco, armonioso, tánico en su justa medida, ligeramente amargo.
MARIDAJE
Combina perfectamente con pasta al carne, huevo, risotto, caza, platos asados especialmente sabrosos y robustos como brasa, setas, quesos.
Erik
TIPO DE UVAS
Moscato blanco.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
Tras una breve maceración en frío, la uva se prensa y el mosto inicia la fermentación alcohólica. Una parte fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y el resto de las levaduras autóctonas en barricas de roble. Una vez finalizadas ambas fermentaciones, el Moscato se deja envejecer sobre lías y las dos partes separadas se mezclan únicamente en la etapa de preembotellado. Después del embotellado, el vino se deja envejecer en bodegas durante un mínimo de 18 meses antes de estar listo para su venta.
VISTA
Color amarillo pajizo brillante con ligeros reflejos dorados.
AROMA
Combina almizcle, salvia, flores blancas y, debido a su crianza, frutas amarillas, albaricoque maduro y vainilla.
SABOR
Sorprende su dulzor ligero y nada pegajoso que contrasta perfectamente con su fuerte acidez. Es muy persistente y deja notas saladas y minerales en boca.
MARIDAJE
Se puede maridar tanto con postres y primeros platos como aperitivos delicados.
Hacienda Florida Grenache Gran Reserva
TIPO DE UVAS
100% Grenache.
AÑADA
2021
LOCALIZACIÓN
Coahuila, México.
ELABORACIÓN
38 meses de barrica roble americano.
VISTA
Color rubí de capa media con destellos rubís y teja.
AROMA
Notas a fruta roja ciruelas, frambuesas y arándanos, sutiles notas florales a rosas, así como notas a menta, ligeramente especiado a pimientas rosas, barrica presente con notas a avellanas, almendras y cedro.
SABOR
Acidez vibrante, de alcohol equilibrado, taninos sedosos y de larga permanencia en boca.
MARIDAJE
Estofados, carne en pibil, cortes semi grasos, pescado zarandeado.
Nebbiolo D’Alba
TIPO DE UVAS
Nebbiolo.
LOCALIZACIÓN
Piemonte
VISTA
Rojo rubí con tendencia al granate y luego a teja con la crianza.
AROMA
Suave y delicado, notas de frambuesa, fresa silvestre y violeta.
SABOR
Seco, con cuerpo, tánico en su punto justo. Si el vino es joven se vuelve más aterciopelado, mientras que con la crianza se acerca a la vainilla y se vuelve más armonioso.
MARIDAJE
Ideal con risottos, pastas secas servidas con salsas de carne, frituras ligeras, carnes caza, venado, estofados, hervidas, carnes blancas, quesos curados y duros, quesos especiados. Este vino también puedes tomarlo como aperitivo.
Nizza
TIPO DE UVAS
100% Barbera.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
En barrica de roble francés durante 24 meses, mínimo 6 meses de crianza en botella.
VISTA
Rojo rubí intenso con tendencia al granate.
AROMA
Envolvente, suave, con notas de frutos rojos, entre los que destacan la cereza y la ciruela.
SABOR
Es un vino estructurado, redondo, final de buena persistencia. equilibrado, especiado.
MARIDAJE
Este vino marida muy bien con pasta fresca con salsa de carne o champiñones, carnes rojas asadas y estofadas, platos trufados, quesos duros añejos.
Primitivo Del Salento
TIPO DE UVAS
Primitivo.
LOCALIZACIÓN
Puglia.
ELABORACIÓN
Vinificación con maceración a una temperatura controlada de 24°-28°C. Después de se realiza fermentación maloláctica.
VISTA
Rojo profundo.
AROMA
Intenso, con notas de ciruelas maduras, hojas de tabaco, mermelada de cereza, ligeramente especiado, con notas de vainilla y de cacao.
SABOR
En boca se presenta de gran estructura, suave y rico en taninos maduros.
MARIDAJE
Acompaña bien a quesos añejos, pastas y pizzas.
Rancoli
TIPO DE UVAS
Vermentino.
LOCALIZACIÓN
Toscana
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa de la uva prensada en prensa a 10°C durante 8-10 horas.
VISTA
Amarillo claro brillante con reflejos verdosos.
AROMA
Complejo, intenso y persistente, muy afrutado con notas de manzana, pera y frutas tropicales como piña y plátano.
SABOR
Fresco con un excelente equilibrio entre estructura y acidez, con una larga intensidad y persistencia.
MARIDAJE
Perfecto con aperitivos a base de pescado, platos con verduras, quesos frescos y pescado al horno. Excelente con bogavante y tomates cherry frescos sazonados con aceite de oliva extra virgen.
Sangiovese Romagna
TIPO DE UVAS
100% Sangiovese.
LOCALIZACIÓN
Emilia Romagna.
ELABORACIÓN
4 meses en acero antes de ser embotellado.
VISTA
Rojo rubí.
AROMA
Aromas frescos y típicos de rosa, violeta, cereza y frambuesa. Intenso y bastante complejo.
SABOR
En boca confirma una agradable frescura con taninos vivos, afrutado con un final persistente.
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