Soave
TIPO DE UVAS
95% Garganega y 5% Chardonnay.
LOCALIZACIÓN
Véneto.
ELABORACIÓN
Con uvas seleccionadas en el viñedo, se elabora con una vendimia tardía de viñas viejas de baja producción, sobre un suelo típicamente arcilloso y rico en caliza en alta colina.
VISTA
Amarillo paja.
AROMA
Notas de frutas como la piña y el melocotón.
SABOR
Muy fresco, afrutado y fragrante.
MARIDAJE
Combina bien con platos de pescado y es excelente para los aperitivos de pescado.
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La Chalada By Vinos Sanz
TIPO DE UVAS
100% Verdejo ecológico.
AÑADA
2024
LOCALIZACIÓN
La Seca (Valladolid).
ELABORACIÓN
Tras la vendimia, prensamos y seleccionamos el mosto de máxima calidad que se fermenta a una temperatura controlada de menos 12°C para incrementar y mantener el aporte de los aromas afrutados. A continuación, mediante la bajada de la temperatura a 2ºC se interrumpe la fermentación, lo que permite mantener los azúcares de la uva y el carbónico propio de este proceso, conservando su estabilidad y aportándole gran intensidad aromática. Un vino semidulce de aguja natural, amparado por la Denominación de Origen con una calidad excepcional.
VISTA
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
AROMA
Muy aromático con recuerdos de fruta de hueso (melocotón) y pepita (pera conferencia), con tonos herbáceos de hierbabuena y hierbas aromáticas, con un final cítrico de cáscara de naranja y lima.
SABOR
Presenta un dulzor amable y goloso, equilibrado con la frescura que le aporta su acidez natural.
Magia Nera
TIPO DE UVAS
100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
LOCALIZACIÓN
Emilia Romagna.
ELABORACIÓN
Método Charmat de agricultura biológica.
VISTA
Rojo rubí brillante.
AROMA
Notas florales acompañadas de frutas que y frambuesa.
SABOR
Agradablemente dulce, resultando persistente y con un cuerpo intenso.
MARIDAJE
Va muy bien con postres, especialmente pastas secas y pasteles tradicionales de Módena.
Nebbiolo D’Alba
TIPO DE UVAS
Nebbiolo.
LOCALIZACIÓN
Piemonte
VISTA
Rojo rubí con tendencia al granate y luego a teja con la crianza.
AROMA
Suave y delicado, notas de frambuesa, fresa silvestre y violeta.
SABOR
Seco, con cuerpo, tánico en su punto justo. Si el vino es joven se vuelve más aterciopelado, mientras que con la crianza se acerca a la vainilla y se vuelve más armonioso.
MARIDAJE
Ideal con risottos, pastas secas servidas con salsas de carne, frituras ligeras, carnes caza, venado, estofados, hervidas, carnes blancas, quesos curados y duros, quesos especiados. Este vino también puedes tomarlo como aperitivo.
Primitivo di Manduria
TIPO DE UVAS
Primitivo.
LOCALIZACIÓN
Puglia.
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan en viñedos en formación de árboles. Vinificación con maceración a temperatura controlada a 26°-28°C.
VISTA
Rojo intenso con vivos reflejos violáceos.
AROMA
Penetrantes aromas que recuerdan mermeladas de frutas, grosellas negras, moras, cerezas, cacao y regaliz.
SABOR
En boca tiene un sabor redondo, suave y bien equilibrado.
MARIDAJE
Indicado para acompañar toda la comida, especialmente salsas de carne, caldos, guisos, carnes rojas a la parrilla y estofadas.
Rosato del Salento
TIPO DE UVAS
Negroamaro.
LOCALIZACIÓN
Puglia.
ELABORACIÓN
Breve criomaceración pelicular con prensado suave al que sigue limpieza de los sedimentos del mosto por flotación. Fermentación termo-controlada a 15ºC.
VISTA
Rosado claro.
AROMA
Aromas florales y de frutos rojos frescos.
SABOR
Vivo en boca, ligeramente frizante, con un tanino ligero.
MARIDAJE
Excelente como aperitivo o para acompañar platos ligeros, de mariscos y pescado.
San Nicolao
TIPO DE UVAS
Barbera.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
La vinificación es tradicional con maceración de los hollejos durante unos 10 días a una temperatura de 25-28ºC. La fermentación maloláctica se realiza tan pronto como finaliza la fermentación alcohólica y en acero que le da excepcional suavidad.
VISTA
Rojo rubí intenso.
AROMA
Amplio y pronunciado con notas de arándano y viola.
SABOR
Seco, rico en matices como la cereza y el regaliz, increíblemente suave para una Barbera joven.
Sanz Clásico
TIPO DE UVAS
65% Verdejo y 35% Viura.
AÑADA
2024
LOCALIZACIÓN
La Seca (Valladolid).
ELABORACIÓN
Tras la vendimia, prensamos y seleccionamos el mosto yema de máxima calidad y lo sometemos a un proceso de desfangado largo y muy controlado para obtener el mosto limpio. Posteriormente, este mosto limpio se fermenta en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura por debajo de los 13°C, obteniendo así una gran intensidad aromática y manteniendo su carácter varietal.
VISTA
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
AROMA
Un clásico dentro de la Denominación. Aromas de fruta de árbol madura (melocotón, pera conferencia), con matices herbáceos (heno fresco).
SABOR
Buen volumen. Amable, vivaz y persistente. Muy fresco por la perfecta unión de la Viura con la Verdejo que refleja en el retrogusto los aromas propios de estas variedades. Un Rueda de los de siempre.
Sophie Blanco
TIPO DE UVAS
80% Viognier / 20% Chenin Blanc.
LOCALIZACIÓN
Aguascalientes, México.
ELABORACIÓN
Crianza sobre lías, en vasijas de barro y barricas de roble francés nuevas.
VISTA
Color amarillo pálido con destellos verdosos y dorados.
AROMA
Notas a vainilla, caramelo y ahumados aportados por el roble. Muy frutal con un toque mineral. Podemos encontrar frutas como la piña, manzana verde y lichi. De alta intensidad y complejidad aromática.
SABOR
Untuoso y de gran cuerpo, alcohol cálido y balanceado que acompaña a su acidez. De final largo donde predominan las notas especiadas y frutales. En retrogusto está presente la fruta fresca, la vainilla y una ligera nota a frutos secos tostados.
MARIDAJE
Maridajes con ceviches, tostadas de mariscos, empanadas o quesadillas vegetarianas, y también con botanas como los edamames. Además, puede acompañar ensaladas mixtas, especialmente si tienen frutas cítricas o queso de cabra.
Valoraciones
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