Moscato d´Asti
TIPO DE UVAS
Moscato bianco.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
VISTA
Amarillo paja con reflejos dorados, ligeramente efervescente con perlaje persistente y fino.
AROMA
Intenso y delicado, una mezcla de esencias afrutadas (melocotón amarillo maduro y albaricoque), aromáticas (aroma almizclado propio de la uva Moscato Bianco) y florales (notas de azahar, glicina y tilo).
SABOR
Línea impresionante de fruta fresca con niveles de azúcar que van de semidulce a dulce y envueltos en una acidez media. Se confirman en boca aromas de pera y manzana, naranja y lima con apariciones consistentes de melocotón maduro y jugoso albaricoque.
MARIDAJE
Va muy bien con postres de pastelería fresca y seca, postres a base de fruta fresca, helados y postres navideños. También es una base excelente para preparar tragos largos, y simplemente puede beberlo como aperitivo.
Productos relacionados
Amarone della Valpolicella
TIPO DE UVAS
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara.
LOCALIZACIÓN
Véneto.
ELABORACIÓN
Durante el año procede sucesivamente a varias podas de los racimos de la variedad Corvinone, solo se destina el 20% a la producción de Amarone, los que han alcanzado la madurez perfecta. El secado se realiza muy lentamente y la fermentación se realiza a baja temperatura.
VISTA
Rojo vivo.
AROMA
Notas de vainilla, tabaco y roble.
SABOR
Fresco y elegante, con sabor intenso.
MARIDAJE
Va bien con guisos, quesos duros, embutidos, carnes y platos rústicos con sabores fuertes y decididos. disfrutándolo al final de una comida como un vino de meditación perfecto.
Barbaresco
TIPO DE UVAS
100 % Nebbiolo.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
Mínimo dos años por ley, uno de los cuales en madera de roble o castaño. Una vez puesto en el mercado, no solo se conserva durante años, sino que también mejora con el tiempo en botella.
VISTA
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados.
AROMA
Complejo, rico, etéreo, con notas de cereza, canela, vainilla y violeta.
SABOR
Aterciopelado, completo, seco, armonioso, tánico en su justa medida, ligeramente amargo.
MARIDAJE
Combina perfectamente con pasta al carne, huevo, risotto, caza, platos asados especialmente sabrosos y robustos como brasa, setas, quesos.
Barolo
TIPO DE UVAS
100 % Nebbiolo.
AÑADA
2024
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
Mínimo tres años por ley, dos de los cuales en madera de roble o castaño. Una vez puesto en el mercado, no solo se conserva durante años, sino que mejora aún más con el tiempo en botella.
VISTA
Rojo granate brillante con reflejos anaranjados.
AROMA
Elegante, pleno, intenso y etéreo. Recuerda el aroma de rosa seca y violeta y las fragancias afrutadas de cereza en almíbar y ciruela cocida.
SABOR
Seco, pleno, cálido, robusto, envolvente, austero pero aterciopelado, emerge el sabor a frutos rojos y moras.
MARIDAJE
Va muy bien con carnes rojas asadas y estofadas, con caza, caza, comidas trufadas, quesos duros añejos.
Magia Nera
TIPO DE UVAS
100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
LOCALIZACIÓN
Emilia Romagna.
ELABORACIÓN
Método Charmat de agricultura biológica.
VISTA
Rojo rubí brillante.
AROMA
Notas florales acompañadas de frutas que y frambuesa.
SABOR
Agradablemente dulce, resultando persistente y con un cuerpo intenso.
MARIDAJE
Va muy bien con postres, especialmente pastas secas y pasteles tradicionales de Módena.
Puerta del Lobo (Joven) Sauvignon Blanc
TIPO DE UVAS
Sauvignon Blanc.
AÑADA
2023
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
VISTA
Amarillo paja con destellos paltinados.
AROMA
Frutos amarillos: pera asiática, manzana también hierba de té de limón y cítricos tranquilos y bálsamos frescos.
SABOR
Sensación media de alcohol, acidez amable y confirmacion de frutos en retrogusto, permanencia media.
MARIDAJE
Producto de mar, ensaladas, pasta salsa blanca.
Rancoli
TIPO DE UVAS
Vermentino.
LOCALIZACIÓN
Toscana
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa de la uva prensada en prensa a 10°C durante 8-10 horas.
VISTA
Amarillo claro brillante con reflejos verdosos.
AROMA
Complejo, intenso y persistente, muy afrutado con notas de manzana, pera y frutas tropicales como piña y plátano.
SABOR
Fresco con un excelente equilibrio entre estructura y acidez, con una larga intensidad y persistencia.
MARIDAJE
Perfecto con aperitivos a base de pescado, platos con verduras, quesos frescos y pescado al horno. Excelente con bogavante y tomates cherry frescos sazonados con aceite de oliva extra virgen.
San Nicolao
TIPO DE UVAS
Barbera.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
La vinificación es tradicional con maceración de los hollejos durante unos 10 días a una temperatura de 25-28ºC. La fermentación maloláctica se realiza tan pronto como finaliza la fermentación alcohólica y en acero que le da excepcional suavidad.
VISTA
Rojo rubí intenso.
AROMA
Amplio y pronunciado con notas de arándano y viola.
SABOR
Seco, rico en matices como la cereza y el regaliz, increíblemente suave para una Barbera joven.
Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini
TIPO DE UVAS
Trebbiano y Malvasia de viñas viejas.
LOCALIZACIÓN
Toscana.
ELABORACIÓN
La uva se cosecha a mano utilizando las tinas tradicionales llamadas "bigoncio", con madera de castaño. Las uvas se cuelgan en un granero y después de tres o 4 meses se prensan. Fermentación espontánea con mínima intervención. No filtrado.
VISTA
Ámbar con reflejos dorados.
AROMA
Variedad de frutas con hueso cocidas, cera de abejas, naranjas con miel y mandarinas en conserva.
SABOR
En el paladar es dulce, pero con una acidez a la altura que tiene la fuerza para hacerlo refrescante, con gran estructura y elegancia.
MARIDAJE
Biscochos secos de almendra (el tradicional cantucci) y quesos azules y con hierbas.
Valoraciones
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