Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini
TIPO DE UVAS
Trebbiano y Malvasia de viñas viejas.
LOCALIZACIÓN
Toscana.
ELABORACIÓN
La uva se cosecha a mano utilizando las tinas tradicionales llamadas “bigoncio”, con madera de castaño. Las uvas se cuelgan en un granero y después de tres o 4 meses se prensan. Fermentación espontánea con mínima intervención. No filtrado.
VISTA
Ámbar con reflejos dorados.
AROMA
Variedad de frutas con hueso cocidas, cera de abejas, naranjas con miel y mandarinas en conserva.
SABOR
En el paladar es dulce, pero con una acidez a la altura que tiene la fuerza para hacerlo refrescante, con gran estructura y elegancia.
MARIDAJE
Biscochos secos de almendra (el tradicional cantucci) y quesos azules y con hierbas.
Productos relacionados
Barbaresco
TIPO DE UVAS
100 % Nebbiolo.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
Mínimo dos años por ley, uno de los cuales en madera de roble o castaño. Una vez puesto en el mercado, no solo se conserva durante años, sino que también mejora con el tiempo en botella.
VISTA
Rojo granate intenso con reflejos anaranjados.
AROMA
Complejo, rico, etéreo, con notas de cereza, canela, vainilla y violeta.
SABOR
Aterciopelado, completo, seco, armonioso, tánico en su justa medida, ligeramente amargo.
MARIDAJE
Combina perfectamente con pasta al carne, huevo, risotto, caza, platos asados especialmente sabrosos y robustos como brasa, setas, quesos.
Bardini
TIPO DE UVAS
Merlot y Cabernet Franc
LOCALIZACIÓN
Toscana
ELABORACIÓN
Fermentación con maceración sobre hollejo durante 20 días.
VISTA
Rojo rubí con reflejos violáceos.
AROMA
Afrutado y floral con aromas de especias dulces, de buena complejidad.
SABOR
Muestra buen equilibrio, suavidad y buena frescor, ligeramente tánico, con persistencia y finura.
MARIDAJE
Ideal para combinar con embutidos y salami, queso pecorino de mediana edad, sopas, aperitivos en general de legumbres y champiñones enriquecidas con manteca de cerdo.
Dolcetto d’Alba
TIPO DE UVAS
100 % dolcetto.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
VISTA
Rojo rubí vivo con reflejos violáceos.
AROMA
Vinoso, juvenil, intenso y agradable, recuerda el aroma de cereza y ciruela.
SABOR
Seco, redondo, con alta acidez, intensamente almendrado, con regusto delicado y persistente.
MARIDAJE
Va bien con todos los platos, desde entrantes hasta platos principales, en particular va bien con embutidos, primeros y segundos platos importantes y bien estructurados, asados, carnes hervidas, parrilladas mixtas, quesos curados duros y semiduros.
Nizza
TIPO DE UVAS
100% Barbera.
LOCALIZACIÓN
Piemonte.
ELABORACIÓN
En barrica de roble francés durante 24 meses, mínimo 6 meses de crianza en botella.
VISTA
Rojo rubí intenso con tendencia al granate.
AROMA
Envolvente, suave, con notas de frutos rojos, entre los que destacan la cereza y la ciruela.
SABOR
Es un vino estructurado, redondo, final de buena persistencia. equilibrado, especiado.
MARIDAJE
Este vino marida muy bien con pasta fresca con salsa de carne o champiñones, carnes rojas asadas y estofadas, platos trufados, quesos duros añejos.
Pasión de Portugal Reserva
TIPO DE UVAS
Syrah, Tinta Roriz y Tinta Barroca.
LOCALIZACIÓN
Vinho Regional Lisboa.
ELABORACIÓN
Maceración pelicular y sombrero durante 28 días. Crianza de 4 meses en barricas de roble portugués y francés.
VISTA
Color rojo picota con matices rubí y una capa de intensidad media.
AROMA
Vino con buena expresión aromática mostrando aromas a frutos rojos maduros, vainilla, cardamomo y caramelo.
SABOR
En boca expresa taninos pulidos, acidez integrada,se confirman las notas frutales de la nariz, buena estructura y termina con una permanencia larga y agradable.
MARIDAJE
La frutalidad de este vino se disfrutarán aún más si lo acompañamos con un ritmo ivivo y vibrante! También es compañero ideal de platillos italianos como lasagna, pizza o pastas.
Puerta del Lobo (Crianza) Verdejo
TIPO DE UVAS
Verdejo.
AÑADA
2022
LOCALIZACIÓN
El Marqués, Querétaro.
VISTA
Amarillo vivaz y profundo con destellos dorados.
AROMA
Intensidad aromática media, con presencia de aromas como piel de durazno, chabacano, tejocote, pimienta rosa.
SABOR
Vino seco, calidez sutil, fresco, con cuerpo, equilibrado, una untuosidad elegante, confirmando en retrogusto sus aromas. permanencia media.
MARIDAJE
Paella, arroz de viñedo, salmón a la parrilla, setas, atún ahumado y quesos ahumados.
Rancoli
TIPO DE UVAS
Vermentino.
LOCALIZACIÓN
Toscana
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa de la uva prensada en prensa a 10°C durante 8-10 horas.
VISTA
Amarillo claro brillante con reflejos verdosos.
AROMA
Complejo, intenso y persistente, muy afrutado con notas de manzana, pera y frutas tropicales como piña y plátano.
SABOR
Fresco con un excelente equilibrio entre estructura y acidez, con una larga intensidad y persistencia.
MARIDAJE
Perfecto con aperitivos a base de pescado, platos con verduras, quesos frescos y pescado al horno. Excelente con bogavante y tomates cherry frescos sazonados con aceite de oliva extra virgen.
Sanz Clásico
TIPO DE UVAS
65% Verdejo y 35% Viura.
AÑADA
2024
LOCALIZACIÓN
La Seca (Valladolid).
ELABORACIÓN
Tras la vendimia, prensamos y seleccionamos el mosto yema de máxima calidad y lo sometemos a un proceso de desfangado largo y muy controlado para obtener el mosto limpio. Posteriormente, este mosto limpio se fermenta en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura por debajo de los 13°C, obteniendo así una gran intensidad aromática y manteniendo su carácter varietal.
VISTA
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
AROMA
Un clásico dentro de la Denominación. Aromas de fruta de árbol madura (melocotón, pera conferencia), con matices herbáceos (heno fresco).
SABOR
Buen volumen. Amable, vivaz y persistente. Muy fresco por la perfecta unión de la Viura con la Verdejo que refleja en el retrogusto los aromas propios de estas variedades. Un Rueda de los de siempre.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.